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怎么样煮芥菜车啊
最佳答案：
准备材料
- 主料：车螺500克，芥菜300克。
- 辅料：姜片、蒜瓣、葱花适量。
- 调料：盐、胡椒粉、鸡精、料酒、花生油各适量。
处理食材
- 车螺处理：将车螺放入清水中，加少许盐，浸泡30分钟让其吐沙，然后冲洗干净。
- 芥菜处理：芥菜洗净，切段备用。
烹饪步骤
- 炒香调料：热锅凉油，放入姜片、蒜瓣炒香。
- 煮车螺：将车螺放入锅中翻炒至壳微开，加入料酒去腥，然后盛出。
- 煮芥菜：锅中加水烧开，放入芥菜煮至变色。
- 合煮：将炒过的车螺放入锅中，与芥菜同煮。
- 调味：加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至芥菜熟透即可。
温馨提示
- 车螺翻炒至开口时加入料酒，可有效去除腥味。
- 芥菜有些苦味，这是其清凉口感的来源，可根据个人口味调整用量。
通过以上步骤，您可以煮出一锅鲜美可口的芥菜车螺汤，既暖胃又养生。
怎么样煮车螺芥菜汤才够鲜
买新鲜的车螺回来，过热水洗净去腥味，用漏勺捞起车螺，放入姜、酒和车螺蹁抄一下在加入清水煮沸，在放入芥菜煮至烫水带点淡绿色调味即可出锅。
